Cá mú biển tươi

Giá :
Liên hệ
Tình trạng :
Hết hàng
Quy cách : Liên hệ
Thêm vào giỏ hàng

Tìm hiểu về Cá mú biển

Cá mú biển hay còn gọi cá song hoặc cá mú đen, là một trong những loài cá có giá trị kinh tế cao và được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá trắng, dai và ngọt thanh không thể lẫn vào đâu được. Một trong những loài cá cho chất lượng thịt hảo hạng là Cá mú đen thuộc chi Epinephelus. Ở ngoài tự nhiên chúng thường phân bố ở vùng nước mặn, ở các rạn san hô và các bãi đã ngầm. Theo các ngư dân, thì cá mú càng to thì thịt càng dai và thơm.

Loài cá này được gọi tên dân gian là cá thuốc bắc vì rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, thịt trắng thơm hơn cả thịt gà tơ. Đặc biệt thịt cá có chức năng như một liều thuốc an thần nhẹ, chống mất ngủ và giảm tress rất hiệu quả, Cá dìa hấp mồng tơi được lưu truyền là loại thuốc trị chứng mất ngủ hiệu quả.

Giá trị dinh dưỡng của cá mú biển:

Cá mú biển thuộc loại cá quý hiếm, cung cấp cho con người nhiều chất dinh dưỡng như: protein, vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất như canxi, P, Fe,… Điểm nổi trội của cá mú là chứa rất nhiều axit béo không no hay còn gọi là moega-3, đây là chất gây phản ứng chuyển hoá lipoprotein, giảm tổng hợp apolopoprotein – beta, tăng lượng lipoprotein tỷ trọng cao là thành phần tốt của cholesterol, giúp tạo ra màng tế bào cùng hormon steroid và axit mật.

Cá mú biển được Đông y đánh giá rất cao, được xem như một vị thuốc quý để chữa các bệnh như: Chữa phù do suy dinh dưỡng; Chữa gân xương yếu; Chữa mệt mỏi, đái tháo đường; Chữa chứng tâm tỳ hư ăn ngủ kém, Chữa thai nhi chậm phát triển,…

Thông tin sản phẩm

– Tên sản phẩm: Cá mú biển tươi

– Xuất xứ: Thanh Hóa, Nghệ An

– Quy cách: Cá tươi nguyên con

– Kích cỡ: 1 – 3 kg/con

CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

– Đảm bảo cân đúng trọng lượng

– Chất lượng, luôn tươi sống, đảm bảo hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản.

– Bán đúng giá thị trường.

– Phục vụ tất cả quí khách: Siêu thị, nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình,..

Đặc biệt luôn đáp ứng được nguồn hàng lâu dài và liên tục cho các đại lý, khách sạn, nhà hàng.

=====================================================================================

Cá mú Đà Nẵng

Nổi tiếng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của người dùng. Thế nhưng cá song là cá gì thì không phải ai cũng biết được. Chính vì thế, bài viết tổng hợp một số thông tin giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh loại cá này.

Cá mú Đà Nẵng

Cá song là loại hải sản bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Cá song là gì?

Cá song là gì? Cá song hay còn gọi là cá mú là loại thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon góp phần tạo nên sự đa dạng của thế giới ẩm thực. Đây là tên gọi chỉ chung cho các loại cá của chi cá của phân họ Epinephelinae thuộc họ cá mú trong bộ cá vược (Perciformes).

Bên cạnh đó, tên gọi cá mú còn dành cho những chi cá nhỏ hơn như Anyperidon, Cromileptes, Dermatolepis, Gracila, Saloptia, và Triso. Nhiều người còn dùng tên gọi cá mú để chỉ các loại cá trong chi Plectropomus sống ở dọc bờ biển Plectropomus. Thế nhưng, tên gọi loài cá song được phần đông người đồng tình dùng cho họ cá Epinephelinae.

Tập tính của cá song

Cá song hay còn gọi là cá mú được các nhà khoa học nghiên cứu sống ở vùng biển có nhiều đảo và san hô là chính. Cũng theo nhiều tài liệu, đây là loại cá dữ, ăn thịt. Điểm nổi bật của loại cá này chính là phần màu sắc rực rỡ độc đáo trên da. Nhờ đó, chúng rất dễ lẫn trong những rặng san hô để trốn kẻ thù.

Cho đến hiện nay, loại cá này được phát hiện đến 75 giống, hơn 400 loài khác nhau. Riêng ở vùng biển Việt Nam, người dân đã khai thác được 15 giống 61 loài, ngoài ra có 8 loài chưa có điều kiện và tài liệu kiểm tra. Điều này có thể cho thấy, đây là loại cá đa dạng thể loại.

Đặc điểm hình dạng

Đối với tất cả các loại cá mú khác nhau đều có đặc điểm hình thái bên ngoài thân dài, dẹp, thân được phủ vảy (có thể là vảy lược, vảy tròn, vảy chìm dưới lớp da mỏng), miệng lớn, hàm dưới dài hơn hàm trên, răng nhọn, khỏe mọc thành một hay nhiều hàng hoặc thành đai răng, có răng nanh.

Nghiên cứu về cấu tạo của cá song, bạn sẽ còn nhận thấy rõ, xương nắp mang chính có 1 tới 3 gai dẹt, vây lưng dài liên tục hoặc tách thành hai vây, trên vây có 6-15 gai cứng và 10-30 tia mềm. Vây nằm ở phần ngực chỉ có 1 gai cứng và 5 tia mềm. Đối với loại cá này, xương sống có tới 24 đốt, nhiều loại lên đến 35 đốt.

Phân loại và vai trò của cá mú trong ẩm thực

Cá mú Đà Nẵng

Cá mú hấp là món ăn được nhiều người ưa chuộng sử dụng

Có thể kể tên một số loại cá Song quen thuộc như  song vạch, song chấm tổ ong, song đỏ, song hoa nâu… Cá mú hay còn được gọi là cá song có phần thịt ngọt, chắc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn trong các nhà hàng, khách sạn lớn. Với cá song bạn có thể chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như hấp, kho, xào, nướng, nấu canh… Đặc biệt, những món ăn từ cá song đã có mặt trên bàn tiệc của nhiều gia đình hiện nay. Qua bàn tay khéo léo của người chế biến cùng với sự kết hợp nguyên liệu thích hợp sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khác nhau đem lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.

Giá cá Song trên thị trường

Hiện nay, cá song được bày bán khá nhiều trên thị trường. Bạn có thể tìm mua loại cá này tại các siêu thị trên cả nước. Tại Kona Blue, loại cá này được với mức giá dao động từ 200.000 – 300.000VND/kg. Cá mú có hàm lượng dinh dưỡng bao gồm: protein, vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất như canxi, P, Fe… Đặc biệt, cá mú không chứa axit béo không no hay còn gọi là moega-3. Chính vì vậy, các bà nội trợ không ngần ngại bỏ tiền để mua loại thực phẩm này chế biến thành món ăn ngon.

Trên đây là tất tần tật thông tin giới thiệu cá song từ khái quát đến chi tiết. Hi vọng, thông tin bài viết có thể giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm bổ dưỡng này.

Đặc trưng hình thái cá mú

Cá mú là loại hải sản có đặc trưng chung về hình thái là thân thuôn dài, dẹp bên. Thân phủ vảy lược hoặc vảy tròn nhỏ, đôi khi vảy chìm dưới da mỏng. Miệng lớn, hàm dưới dài hơn hàm trên, có hoặc không có xương hàm trên phụ. Răng nhọn, khoẻ, mọc thành một hay nhiều hàng hoặc thành đai răng. Hàng ngoài cùng lớn hơn răng các hàng trong. Hầu hết các loài đều có răng nanh.

Xương nắp mang chính có 1 tới 3 gai dẹt. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa hoặc có gai nhỏ. Vây lưng dài liên tục hoặc tách thành hai vây riêng biệt, có 6-15 gai cứng và 10-30 tia mềm. Vây hậu môn có 3 gai cứng (cá biệt có loài cá mú không có gai cứng) và có 7-12 tia mểm. Vây bụng nằm ở phần ngực, có 1 gai cứng và 5 tia mềm. Xương sống nói chung có 24 đốt, nhiều nhất không quá 35 đốt.

Tập tính họ cá mú:

Cá mú hay còn gọi là cá song thuộc loại cá dữ, ăn thịt. Thường sống trong các vùng biển có nhiều đảo và san hô. Đặc trưng nổi bật của họ cá mú là có màu sắc sặc sỡ và đa dạng, thường lẫn với cảnh quan nơi cư trú để ẩn tránh kẻ thù và rình bắt mồi.

Đến nay, trong các vùng biển và đại dương thế giới, đã phát hiện được 75 giống, hơn 400 loài thuộc họ cá mú. Trong vùng biển Việt Nam đã phát hiện và thống kê được 15 giống 61 loài, ngoài ra có 8 loài chưa có điều kiện và tài liệu kiểm tra.